Gnocchi del casaro
Ingredienti
Per gli gnocchi :
250 ricotta fresca
2 cucchiai pan grattato
1 cucchiaio farina
1 uovo intero
Sale q.b.
Per il condimento :
100gr burro
4 fogle di salvia
70 gr formaggio latteria
250 ricotta fresca
2 cucchiai pan grattato
1 cucchiaio farina
1 uovo intero
Sale q.b.
Per il condimento :
100gr burro
4 fogle di salvia
70 gr formaggio latteria
Preparazione
In una ciotola mescolo la ricotta con l’uovo, un pizzico di sale e unisco la farina premescolata al pangrattato.
Lascio riposare l’impasto 10 minuti.
In una pentola con acqua salata che sobbolle con l’aiuto di un cucchiaio formo gli gnocchi, quando sono a galla gli giro alcune volte e cucino per circa 8 minuti.
In una padella sciolgo il burro con la salvia, condisco gli gnocchi scolati e grattuggio spora il formaggio latteria.
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